ダークチョコ vs. ココア何が違う？カカオを健康的に楽しむ方法とは？

ココアとダークチョコレートは何が違う？

簡単に言えば、ココアは甘さがなく、主にカカオの風味を提供する粉末で、ダークチョコレートはカカオを主成分とし、砂糖やカカオバターを含み、甘味があります。両者は異なる用途に適しており、料理やお菓子作りの際に使い分けられます。

カカオの健康上の利点

カカオの栄養価を活かすダークチョコとココアの選び方

カカオを楽しむ方法の一つは、ダークチョコレートとココアを利用することです。しかし、選ぶ際には以下のポイントに注意しましょう。

カカオ含有量の表示が無いダークチョコは砂糖が多いので注意

チョコレートはカカオが多いほど原材料費が高くなるので、売価も高くなります。

高級なダークチョコはカカオ含有量の表記が必ずあります。

ダークチョコなのにカカオ含有量の表記がないものは、多くの場合、主成分の一番上に砂糖と書かれているはずです。

それではチョコレートではなく、砂糖を食べているのと同じですから、安いダークチョコは避けた方がよいです。

カカオを健康的に取得するにはココアがベストチョイス

ダークチョコレートは砂糖が含まれていることが多いため、糖尿病になるリスクがあります。

その点、ココアは無糖のものを選べば、砂糖の量を自分で調整できますし、カカオ100%です。

ココアに含まれるシュウ酸の影響

シュウ酸は、特にカカオを大量に摂取する場合や、既に尿路結石の傾向がある場合に懸念されます。しかし、通常の範囲でココアを楽しむ場合、シュウ酸の影響はほとんど気にする必要はありません。

シュウ酸の存在

ココアに含まれるシュウ酸の量は、品種や処理方法によって異なります。通常、ココアには一定の量のシュウ酸が含まれています。

健康への影響

シュウ酸は、高濃度で摂取すると、体内でカルシウムと結びついて結晶を形成する可能性があります。これにより、尿路結石の形成リスクが増加することが報告されています。しかし、通常の食事で摂取するシュウ酸の量は、健康に害を及ぼすほど高くありません。

カルシウムの摂取

シュウ酸の影響を軽減するために、カルシウムを摂取することが役立ちます。カルシウムはシュウ酸と結びつきにくく、体内でシュウ酸の吸収を防ぎます。したがって、ココアを摂取する際に、カルシウムを含む食品やサプリメントを併用することが考えられます。